料理旅館「まつ本」（金沢市尾張町1、TEL　076-221-0302）と、給食配食サービス事業を行う「ワールドステイ　健康食サービス『心』」（栃木県足利市）は7月2日から、食事制限が必要な人などに向けた低カロリー弁当の宅配事業を始める。

宅配弁当事業を始める料理旅館「まつ本」

　ワールドステイは今年9月1日、神宮寺にまつ本の食事を食べられるサービス付き高齢者向け住宅「ワールドステイ神宮寺」（神宮寺3丁目）を開業する予定で、これに先駆けて宅配弁当事業に乗り出した。

　弁当は全て管理栄養士が考えた献立で、1食分を450キロカロリー以下に抑えた。日頃、鍋料理や会席料理で来店客をもてなしているまつ本の料理人が作る、肉や魚も含めた和洋中のおかず9種類にご飯が付く。ワールドステイの渡邉研児さんは「バランスの良さと品数の多さが売り。メタボリック症候群や糖尿病で食事制限が必要な方、なかなか体重が減らなくて困っている方にぜひ一度、お試しいただきたい」と呼び掛ける。

　利用客は電話やファクスで管理栄養士による栄養相談も受けられる。

　宅配は金沢市内が対象で、価格は1食750円（栄養相談なしの場合は650円）。提供は月曜～金曜の昼のみ。申し込みは1カ月単位で受け付ける。

　サービス開始に先駆け、6月14日・15日に「まつ本」で無料試食会を開催する。定員は各日30人。希望者は6月12日までに、野々市市の「健康食サービス『心』金沢店」（ギョーザ・焼きそば専門店「たまごころ」内、FAX076-259-5136）までファクスで申し込む。会場では、管理栄養士による低カロリー料理方法の指導もある。

　まつ本の若おかみ、松本幸恵さんは「ビジネスホテルがいっぱいでき、旅館は大変な時期を迎えている。生き残り策の一つとしてノウハウを身に付け、いずれ旅館に高齢の方や車いす利用の方をお迎えできる体制を作りたい」と意気込みを語る。