金沢の料理教室「hug all whole（ハグ・オール・オール）」（金沢市石引、TEL 076-225-8707）は現在、花粉症対策に有効といわれている食材やその食べ方、調理方法をレクチャーする講座「食べてスッキリ！花粉症対策メニュー」を開講している。

　竹内直子さんと中村万知子さんが2009年に立ち上げた同教室は、「1回通いきり」「男性向けコース」などニーズに応じた内容が人気で、リピーターも多いという。「作って楽しく、食べてきれいに」をコンセプトに、野菜ソムリエの中村さんが主に健康に配慮したメニューを考案する。「開校以来、30代の女性を中心に親子やベテラン主婦、から男性、夫婦やカップルまで予想以上に多くの参加者が、気軽に料理を楽しんでいる」と2人。

　開校後も、それぞれが調味料マイスターや食育アドバイザー・薬膳アドバイザーなどの資格に取り組みながら可能性を高める竹内さんと中村さん。2人が今月、花粉症対策としてレッスンで紹介するメニューはイワシのラグーソースのスパゲティ、ヘルシーカツレツのサラダ、青ジソ風味のヨーグルトケーキ。イタリアンをベースとしながら、青魚に含まれるエイコサペンタエン酸、シソの成分ロズマリン酸などアレルギー反応を抑制する効果に注目した食材を盛り込み、魚のさばき方もマスターできる内容。

　竹内さんと中村さんは「全くの初心者でも気軽に参加していただき、ヘルシーで目先のちょっと変わった面白いレシピでの料理を楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　レッスン料は4,500円。開講時間は10時30分～・14時～・19時30分～（そのほかの時間も応相談）。休校日などの詳細は同教室のサイトで確認できる。完全予約制で、予約は電話か同教室のサイトで受け付ける。同レッスンは今月30日まで。