金沢・片町に12月20日、巻きずしの宅配とテークアウトの専門店「ハンドロールカフェ　hug（ハグ）」（金沢市片町1、TEL 080-4148-5529）がオープンした。巻きずしを歩きながら食べられる新しいファストフードとして売り出していく。

片町にオープンした「ハンドロールカフェ　hug」

　経営は富山市のシステム開発会社「クルール」。同社によると、オーストラリアでは新鮮な生野菜を具材にした巻きずし「ハンドロール」が手軽な携帯食として人気を集めている。ハンバーガーのように片手に持ち、歩きながら食べるのが通常の食事スタイルで、同国内で約500の専門店が営業しているという。

　同店で販売するものも「ハンドロール」に着想を得たもので、野菜をたっぷりと使い、ご飯の量を少なめにしたサラダ感覚の巻きずし。外側にはノリに加え、大豆製のシートや生ハム、サーモンを使い、エビとアボカド、空揚げ、卵サラダ、エビチリ、チーズなどを挟む。11種類あり、価格は280円～450円。出前用の5本セット、10本セットも用意する。

　アマゾン原産のフルーツ「アサイー」をスムージーにして、果物とシリアルをトッピングしたデザート「アサイーボウル」も近日中に提供を始めるという。

　同社の寺西彩社長は「今後、地元産の食材を使った商品も考えていく。フランチャイズとして展開することも考えており、経営したいという方をお待ちしている」と話す。

　営業時間は7時～13時、17時～翌1時。日曜定休。宅配は片町近辺のみ可能で、17時～翌1時だけ対応。