イタリアンレストラン「La RINA」が1月11日、香林坊東急スクエア（金沢市香林坊2）にオープンした。

「La RINA」料理長の松原海斗さん

　東京のイタリアンで8年間修業したという金沢市金石出身の松原海斗さんが料理長を務め、北陸の魚介を主体に地元の食材を使ったイタリアンを提供する同店。メニューは、SNSフォロワーが230万人を超えるというGeorge（ジョージ）さんが監修した。

　ディナータイムには、アミューズ、前菜、パスタ2種、メインディッシュ、デザートのコース（6,600円）を提供。能登ブリのカルパッチョや能登カキのオーブン焼きなどの前菜をはじめ、パスタでは、春菊と白子とボッタルガのリングイネや、輪島産ズワイガニのトマトクリームソースなど、地元の食材を使う料理を提供する。

　平日のランチタイムには、スープ、サラダ、選べるパスタ、デザート、カフェがセットになったコース（2,800円）を提供。休日のランチタイムには同コースにアミューズやメインを加えたランチコース（3,800円）を提供する。

　昨年12月に先行オープンしたカフェフロアでは、ベーカリー「NiOR（ニオール）」（野々市市）のサンドイッチや自家焙煎（ばいせん）コーヒー店「SUNNY BELL COFFEE（サニー・ベル・コーヒー」（金沢市笠市町）のコーヒーなどを用意する。

　同店を運営するリナシェンテの社長・東海林寿典さんは「コースに加えアラカルトの提供も予定する。地元客も観光客も楽しめる店として地域を活性化させていきたい」と話す。

　営業時間は、レストランフロア＝11時30分～14時30分、17時30分～22時30分、カフェフロア＝10時～18時。水曜・木曜定休。