金沢に本社を構える洋菓子工房「金沢ぶどうの木」（金沢市岩出町、TEL 076-258-0001）が8月13日、同市の有機栽培農家、井村辰二郎さんが育てた有機小麦を使ったスイーツ「井村小麦のWクリームロール」を発売した。

　同商品は、しっとりとした食感の生地に口溶けのよい生クリームと、コクがありなめらかなカスタードクリームの2種類のクリームを巻き込んだロールケーキ。同じく地元産の有機小麦を原料にしたプレーンタイプの従来品をリニューアルしたもので、小麦そのものの味や香りが引き立つよう、生地の厚さ、クリームの量や濃度について試行錯誤を繰り返し、「黄金のバランス」を追求したという。「カスタードクリームを3カ所に分けて巻き込んだことで、どこから食べてもおいしい」（同社広報）。

　価格は1本 840円。金沢ぶどうの木本店のほか市内の直営店で扱う。