金沢経済新聞

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毎日20～30種類のパンが並ぶ店内

　金沢に「パン＆おにぎり＆くつろぎカフェ Oreille（オレイユ）」（金沢市高柳町、TEL 076-255-2639）がオープンして2カ月が過ぎようとしている。オープン日は5月1日。

　店舗面積は約60平方メートルで、カフェスペースはカウンターとテーブルを合わせて13席。購入したパンを食べられるほか、焼きたてパン3個にゆで卵、コーヒーがつくモーニングメニュー「パンバスケットセット」（350円）、パン5～6種類にスープ、コーヒーがつくランチメニュー「スープセット」（500円）なども用意する。

　同店の自信作は、金沢・八田町の契約農家が有機栽培で作った「南部小麦」を素材にし、5年以上の試行錯誤を重ねて完成させた南部食パン（1斤＝250円、1本＝700円）と、やや小ぶりの南部ホテル食パン（1斤＝220円、1本＝430円）。どちらも無添加バターと厳選した塩を用い、卵、マーガリン、イーストフード、脱脂粉乳は使っていない。1日6～7本を焼いているが、すぐに売り切れるという。

　そのほかのパンもすべて手作りで、店主の西川一広さんが毎朝3時から準備する。パンは約50種類あり、店内には毎日20～30種類が並ぶ。ソフトな生地でずんだあんを巻き込んだ「ずんだロール」（100円）や、中に粒あんを入れた「あんフランス」（120円）などが売れ筋だという。

　デニッシュにカスタードクリームとコーヒーゼリーをのせた「コーヒーゼリーペストリー」（130円）、ミートソースの上にトマトのスライスを置いて焼いた「トマトボロネーゼ」（150円）、こだわりのベーキングパウダーを使ったスコーン（各種120円）なども。主な価格帯は80円～240円で、100円台のものが多い。

　妻の好美さんは「手作りにこだわり、お財布にも優しいパンをそろえているので、ぜひご来店いただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は7時～18時で、モーニングメニューは7時～9時、ランチメニューは11時～14時。水曜定休。

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