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おから70％の「ステーキ」－金沢の食品研究会社が開発

石川県金沢市本江町10番38号

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「溶けないソフトクリーム」の大ヒットで全国的に知られる日本海藻食品研究所（金沢市本江町）が12月10日、おからを70％配合した「ステーキ」の技術開発に成功したと発表した。

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