金沢近隣に「紀男カフェ」など10店舗を展開する金沢プレミナンス（金沢市北安江4）のケーキブティック「プレミナンス」は、農林水産省優良フードサービス事業者等表彰事業地域貢献部門総合食料局長賞の受賞（今年4月）を記念して、同店の人気定番「天使のプリンちゃん」の姉妹版となる「お茶摘みプリン」を発売した。

　「お茶摘みプリン」は本格玉露茶葉を使用し、玉露の透明感のあるほのかな甘みを実現した大人の味のプリン。茶葉を粉砕して加えることにこだわり、粉砕の粗さも何度も試し、もっとも甘味の出る粉砕サイズを採用。茶葉を加えることでカテキンもたっぷり含むので、健康志向にもマッチしているという。

　容器は縦長の小型の牛乳瓶のイメージで、産みたて卵と新鮮な牛乳からうまれるなめらかさとコクをイメージしている。スプーンも容器の底までしっかり届く専用の長いスプーンを用意。店頭販売でも持ち帰りでもそのスプーンでたべることを推奨するなど細部にまでこだわる。

　価格は1個294円。同店以外に紀男カフェエムザ店、紀男カフェKOHRINBO 109店、紀男カフェ 銀の卯さぎ・高岡大和店・ラパンドールでも発売している。

　発売後2週間を経過し「店によっては天使のプリンちゃんをしのぐ売れ行き。今年は初夏までの限定発売だが反響次第で定番化も検討する」（販売促進担当の池田薫さん）という。

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