金沢の街中「せせらぎ通り」に昨年12月17日にオープンしたグルメバーガー専門店「The Godburger（ゴッドバーガー）」（金沢市香林坊、TEL 076-225-7537）が人気を集めている。

【パノラマVR】せせらぎ通りのグルメバーガー店「Godburger」

　ホテルのサービスやイタリアンの料理人として経験を積んだ同店オーナーの洲川浩平さん。自身の店を持ちたいと考える中、東京に出掛けた際に食べたグルメバーガーに刺激を受け開店の準備を進めてきた。東京や関西で食べ歩いた後、一番好みだった東京の店で約1年修業したという。

　金沢に戻り店を構えた洲川さんは「北陸新幹線開業後、人の流れが変わりこの通りを歩く人が増えた」と話し、外国人を含む観光客などの利用も見込む。店舗面積14坪にカウンター5席、テーブル4席とソファ5席を設ける。客単価は1,500円程度。

　良質の赤身肉を使ったパテを邪魔しないよう、改良を重ねた生地を炭火で焼き上げる。パテとバンズのバランスにこだわり、バーガー1個で食事として満足できるクオリティーとボリュームを追求した。丁寧に作ることから、現在のところは1日80個限定で売り切れる日もあるが、今後は増産体制を検討するという。

　16種類のメニューの中でも一番人気は「アボカドチーズバーガー」（1,250円）で特に女性に人気が高い。そのほか「ハンバーガー」（950円）、「ベーコンチーズバーガー」（1,300円）、「チリビーンズチーズバーガー」（1,400円）など。おのおの、フレンチフライとピクルスが付く。ドリンクはドイツ・スペイン・ベルギー・ジャマイカなど各国のビールやソフトドリンクを用意する。

　洲川さんは「金沢に訪れ和食を食べ飽きた人にもぜひ、立ち寄ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。席の予約はできないが、テイクアウトは事前に連絡するとスムーズに受け取ることができる。

　営業時間は、11時～16時、18時～21時。水曜定休。