金沢経済新聞

兼六園前に和カフェ＆和食店−元料亭の建物を町屋風に再生

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同店おすすめの「和茶と和菓子」（上）と「湯葉と生麩の懐石」（下）

　ファーストモータース飲食事業部（金沢市入江2）は5月21日、和食と和カフェの店「さくら茶屋」（兼六町2、TEL 076-221-5151）を兼六園・石川門前にオープンした。

　元々料亭だった建物を町屋風で現代的に再生し、観光名所に近い好立地にオープンした同店は、昼は甘味や弁当、和膳を提供する「和カフェ」となり、夜は湯葉や豆腐、懐石料理などを提供する和食店として展開する。店舗面積は約120坪。席数は、テーブル席＝40席、座敷＝60席、小上がり＝20席の計120席。

　京都の老舗料理旅館で料理長を務めたという香川さんが腕を振るうメニューは、上品な味わいで見た目も美しい。「湯葉と生麩の懐石」（前菜3種、湯葉の刺身、湯葉豆乳のしゃぶしゃぶ、湯葉の茶粥、デザート＝3,990円）、「湯葉食べくらべ」（714円〜）などが同店の「おすすめ」。甘味では「抹茶ぱふぇ」（1,239円）、黒糖みつと季節のみつで楽しめる「くずきり」（609円）などを用意。地酒や焼酎も豊富に取りそろえ、予約制でしゃぶしゃぶやすき焼きなども味わえる。

　「観光客の立ち寄りスポットだけでなく、無料送迎バスもあるので、大人数の宴会や慶事、法事などの相談もしていただければ」（同店）とも。地元客を中心に観光客もターゲットに据え、夜の客単価は4,000円を見込む。また、11月には2階のフロア120席もオープンする予定。

　営業時間は、カフェ＝10時〜22時、食事＝11時〜15時、17時〜22時。

さくら茶屋ファーストモータース