金沢・大野の直源醤油（金沢市大野町1、TEL 076-268-1113）は9月1日、「とり野菜みそ」のまつや（かほく市木津）とコラボした新商品「とり野菜みそ　だしつゆ」を発売した。

「とり野菜みそ　だしつゆ」を使った煮込みうどん

　「とり野菜みそ　だしつゆ」（300ミリリットル、400円）は、石川県のソウルフードとして愛されている鍋用調味みそ「とり野菜みそ」を使用し、しょうゆやかつおだし、昆布だしを加えた「『とり野菜みそ』独特のコクと奥深さが味わえる、風味豊かなしょうゆ味の万能だし」（同社）。3～8倍に薄めて液体だしとして、うどんやそばなどの麺類や丼物、煮魚、煮物などに使える。

　ラベルには、両社のキャラクターを配置し地元の人に親しみすいデザインを採用。石川県ご当地のしょうゆ蔵とみそメーカーのコラボ商品として、土産品などの観光需要にも対応する。

　同社の直江潤一郎社長は「しょうゆとみそどちらの良さもうまく表現するため、3年かけて試行錯誤を行った。風味がよく、しょうゆとみそがバランスよく配合された汎用（はんよう）性のある『万能つゆ』が完成した」と話す。「手軽においしく料理ができる調味料として、地元はもちろん全国に向けて販売していきたい」とも。

　石川県内のスーパー、同社直営ショップ「直江屋源兵衛」、同社とまつやの通販サイトで販売する。