金沢駅前に7月1日、イタリアワイン酒場「VINI DEL CIELO（ヴィーニ・デル・チエロ）」（金沢市広岡、TEL 076-256-5011）がオープンした。

店内の様子と料理

　昨年オープンした生パスタ専門店「デル・チエロ」（野々市市）の姉妹店となる同店。店舗面積は22坪、店内に32席と屋外に15のテラス席を設ける。北陸新幹線開業を控え、開発が進む金沢駅西エリアでの徒歩圏という立地で、サラリーマンなど大人が普段使いできる「カジュアルなワイン酒場」を目指す。客単価は、3,500円程度。

　「メニューのコンセプトは、気軽につまめるイタリアンおばんざい」と話すのは店長の三枝智也さん。「手作り能登豚のパテ」「イタリア国旗のソースで楽しむポテトフライ」「季節野菜のバーニャカウダ」「魚介たっぷりの鉄板焼リゾット」「辛さ選べるペンネ・アラビアータ」「〆のイタリアン茶漬け」など、地元食材もふんだんに取り入れる。また、看板の炭火焼き料理は、北陸健康鶏や自家製能登豚ソーセージなど肉料理のほか、シシャモやスルメイカ・ホッケなどの干物を炙（あぶ）り、「イタリアンおろしソース」で食べるユニークなアイデアも。コース料理は2,500円と3,000円の2種類、飲み放題（120分）＝2,000円を用意する。

　ワインは、スプマンテ・赤・白のイタリア産を常時約30種類（ボトル＝2,800円～）そろえるほか、ハウスワインはグラスで480円とリーズナブルに提供する。ワイン以外にも、ビールや焼酎・地酒・カクテルなど、来店者が料理との相性を自由に楽しめる幅広いラインアップとした。

　三枝さんは「仕事帰りにふらっと、また、みんなでパーッと気軽にイタリア料理をさかなにワインを楽しんでもらえたら」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～24時（金曜・土曜・祝前日は翌2時まで）。日曜定休。