福井市内で展開する喫茶店チェーン「ビリオン珈琲」が4月11日、金沢・久安に石川県内1号店となる「久安店」（金沢市久安4、TEL 076-244-1752）をオープンした。

「ビリオン珈琲久安店」店内の様子

　チェーンを取り仕切る「ビリオンフーズハヤシ」（福井市）とフランチャイズ契約を結んだ「レガシーホールディングス」（野々市市）が経営する。店舗面積は約330平方メートルで、テーブル席と座敷席合わせて120席。店内には観葉植物や造花を配し、「中高年の方にもゆったりしていただける落ち着いた空間を目指した」という。

　同店の特徴は、「名古屋スタイル」のモーニングサービスを実施している点。7時30分～11時までのモーニング時間帯のドリンク注文客に、店内で当日朝に焼いたクロワッサンかトーストとゆで卵を無料でサービスする。

　ドリンクメニューが豊富で、自家焙煎（ばいせん）の豆を使ったコーヒーをはじめ、ベリーフルーツを浮かべた「アイスベリーティー」、生クリームに小倉小豆を添えた「あずき抹茶クリーム」、キャラメルと豆乳で作る「アイスキャラメルSOY（ソイ）」など約60種類を用意。このほか、ホットドッグやカツサンドなどの軽食、パスタ、ドリア、サラダ、ブリオッシュを使った「ビリオッシュ」などのスイーツも。ブレンドコーヒーは390円。

　同社の福岡悟社長は「最近、ドリンクバーを採用する店が多いが、（スタッフが給仕する）フルサービスでプロが作ったいい味のドリンクを飲んでいただきたい。金沢のオアシスのような憩いの場所として使っていただければ」と話す。

　営業時間は7時30分～24時。20日まではプレオープン期間で、21日にグランドオープンする。