![真新しいかやぶき屋根の「芝寿し合掌店」](https://images.keizai.biz/kanazawa_keizai/headline/1722467674_photo.jpg)
かやぶき屋根で知られる「芝寿し(しばずし)合掌店」(野々市市三日市3、TEL 076-246-0033)が7月11日、リニューアルオープンした。
「芝寿し合掌店」の店舗は今から50年前、手取川ダム建設で湖底に沈む予定だった築130年の古民家を、白山市の旧白峰村から移築した建物。老朽化が進んだため、昨年12月から改修工事を行っていた。真新しいかやの匂いがする店内は、当時の梁(はり)や柱をできるだけ生かして吹き抜けにしており、伝統構法のかやぶき屋根の内側を見ることができる。定番の笹ずしや弁当、季節限定の商品を取りそろえる。
同店スタッフ村田昭子さんは「当店は国道8号線沿いで、高速インターも近いので、県外への土産や、小さい頃に食べていて懐かしいと買っていかれる方が多い。常連客からは、店が新しくなって、かやのいい香りがすると言われる。実家が昔こうだったと。かやぶきの雰囲気があり、家庭的な店。たくさんの人に来てもらいたい」と話す。
「能登半島地震で1月末から野々市市に一時避難している」という大場康一さんは「会合や老人会の集まりによく利用していて、安心できるしおいしい。合掌店は初めて来たが、懐かしい造り。野々市にいる間はまた来たい」と話す。
営業時間は、平日=9時~18時、土曜・日曜・祝日=8時30分~18時。