金沢市の東警察署近くに、食パン専門店「新出製パン所」（金沢市浅野本町、TEL 076-254-0423）が3月4日、移転リニューアルオープンした。

【パノラマVR】移転リニューアルした「新出製パン所」

　2011年に現店舗から500メートルほど離れた場所でオープンした同店。敷地面積は約2倍になり、一日平均15種類ほどの食パンを販売する。「自然の中でパンを買うような癒やされる雰囲気」をコンセプトに、内装は木材や緑を取り入れ、和モダンな空間を演出する。オープン2日間には約1000人が来店し、食パン2000本を売り上げたという。

　同店を経営する「SHINDEX」の新出純一さんによると、メーン商品の食パンは水分量が多く、独特のもちもち感と甘みがあるのが特長。1番人気の「匠」（540円）は、製造3日後にトーストしても力強く弾力のある食感が味わえるという。このほか、山型食パン「極」（840円）はきめ細やかな生地で甘みが強く、「そのまま食べるのがお薦め」とも。

　ラインアップはほかにも、甘みのある生地に塩気の効いたチーズを絡めた「五種のちーず」（700円）、5種類の豆と5種類の穀物を入れた「まめ」（900円）、大野醤油（しょうゆ）が香ばしく香る「お醤油」（500円）、加賀棒茶を使った生地に粒餡（つぶあん）を巻き込んだ「加賀棒茶」（450円）など個性的な食パンが並ぶ。高級生クリームを生地に使い、石川県観光PRマスコットキャラクターの焼き印を押した「ひゃくまんさん」（400円）も用意する。

　新出さんは「食パンは生活の中で最も身近なパン。数少ない食パン専門店としてこだわりは強い。そのこだわりをお客さまにも味わっていただければ」と話す。

　営業時間は9時～18時。日曜・月曜定休。