金沢の茶屋街の一つ、主計町に4月26日、地酒と全国の銘酒をコンセプトとするバー「SAKE BAR KAZOE」（金沢市主計町、TEL 090-6814-6773）がオープンした。

「SAKE BAR KAZOE」の店内

　利き酒師の資格を持つ店主の高木真琴さんが「地元の人や観光客にも、もっと日本酒の魅力を知ってもらいたい」との思いで開いた同店。浅野川沿いの風情漂う佇（たたず）まいで、日本家屋を利用した2階建て。1階にはカウンター5席・小上がりの畳席6席、2階にはテーブル席5席と浅ノ川を望む畳席10席を設ける。

　市内の飲食店で調理の仕事に携わりながら、自身の趣味でもある日本酒の知識を深めてきた高木さん。「金沢でのあるイベントに仮設バーを出店した時、『こんなおいしいお酒はどこで飲めるの？』と多くの声を受けたことが店を開くきっかけだった」と話す。

　全国から高木さんがえりすぐった銘酒を取りそろえるが、「場所柄、観光客も多いので石川の地酒の魅力も紹介したい」と地酒の品ぞろえにもこだわり、土産店では手に入らないような品も置く。グラスでの提供は1杯600～800円。「4種のお酒と4種のおつまみ」のセット（3,500円）を用意し、日本酒ビギナーにも丁寧に対応する。

　酒肴（しゅこう）は、こんかさば・いかの黒造り・加賀太きゅうりの浅漬け・固豆腐の刺し身・ふろふき大根のゆずみそなど、地物を取り入れながら日本酒好きをうならせるメニューを用意する。高木さんは「今後は、杜氏（とうじ）を招いたイベントなどを通して、お酒と人との出合いを作っていきたい。気軽に立ち寄ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は19時～24時。日曜・第2月曜定休。