金沢の近江町市場近くに3月4日、豚ホルモンを専門とする串焼き店「ククリ」（金沢市武蔵町、TEL 076-255-2074）がオープンした。

「ククリ」の店内

　「昼から通しで飲める大衆串屋」をイメージする同店。店名の「ククリ」は白山神社に祭られる「菊理（ククリ）媛神」に由来する。店舗面積は約30坪で、席数は立ち飲み・カウンター席・テーブル席の全52席。立ち飲み席で囲まれた串焼き場と同店看板の「名代もつ煮込み」の大鍋が目を引く。客単価は時間帯で異なるが、1,500円～3,000円ほど。

　独自のルートで仕入れる新鮮な豚モツが「自慢」。串メニューは1本140円。テッポウ（直腸）・タケノコ（大動脈）・子袋（子宮）・鼻リップ（唇）・タンモト（舌根）・オッパイ（乳房）などの希少部位のほか、ガツ（胃袋）・ハツ（心臓）・ツラミ（ほほ肉）など人気筋も豊富にそろえる。しょうゆベースの「チャンダレ」・「みそダレ」、数種のハーブをブレンドした「香草ハーブだれ」を選び注文できる。

　一品料理は、「ゆでタン刺」「しっとり香味レバースライス」など。アルコールは、もつに合うという生黒ビールのほか、ホッピー、「キンミヤ焼酎」、自分で味を調整しながら作る「生レモンハイセット」、富山の地ウイスキーなどをラインアップ。

　同店マネジャーの櫻井丈太郎さんは「開店から1カ月となるが、既にリピーターも多い。幅広い世代の人に、串1本と1杯だけでも気軽に立ち寄ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は14時ごろ～22時。月曜定休。