ホテル日航金沢（所在地：石川県金沢市本町2-15-1、総支配人：吉高 誠）では、2025年9月23日（火・祝）に、ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」にて、石川県輪島市の食材や調味料を取り入れた洋食コース料理とともに、輪島で漆器の制作や日本酒造りを行う作り手の取り組みを紹介するイベント「輪島復興応援企画『輪島とつながる、ひととき。』」を開催いたします。

写真提供：石川県観光連盟

当日は、輪島塗の新たな可能性を提案する「輪島キリモト」より桐本 泰一（きりもと たいいち）さんと江戸時代末期ごろから酒造りを行う「白藤酒造店」より白藤 喜一（はくとう きいち）さんをゲストにお迎えし、復興に向けた現在の思いや、輪島塗や日本酒を毎日の暮らしの中で楽しむヒントなどについてお話しいただきます。その後は、ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」料理長 九鬼 善（くき ぜん）がこの日のために考案した、輪島の旬の食材や能登地方の伝統調味料「いしる」などを取り入れたコース料理を、白藤酒造店の日本酒をはじめとするお飲み物とともにお楽しみください。
なお、会場では「輪島キリモト」の漆器も展示いたします。ゲストのトークとあわせ、器の魅力に触れる機会にもつながればと考えています。
輪島復興応援企画「輪島とつながる、ひととき。」開催概要
［ 開催日時 ］2025年9月23日（火・祝）
16:30～受付開始　17:00～作り手によるお話　17:45～食事スタート

［ 会 場 ］ホテル日航金沢 ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」（30階）
［ 料 金 ］一般／￥11,000　One Harmony会員／￥10,000

［ 内 容 ］
料理：地元食材や調味料を使用した洋食コース料理
飲物：白藤酒造店「純米酒 輪島物語」「奥能登の白菊 特別純米酒」、フリードリンク（ビール、ワイン、ウイスキー、ソフトドリンク）

［ 協 力 ］輪島キリモト、白藤酒造店、輪島商工会議所

［お問い合わせ・ご予約］
ホテル日航金沢 ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」
076-234-1281（受付時間 10:00～21:00）
公式サイトからの予約

※料金には、消費税・サービス料およびお食事、ドリンクを含みます。
※仕入れの状況により、メニュー内容などが一部変更となる場合があります。
※One Harmonyは、オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ、ニッコー・ホテルズ・インターナショナル、ホテルJALシティでご利用いただける会員プログラムです。ホテルをご利用のたびにポイントがたまるほか、多彩な特典をご用意しております。
※写真は全てイメージです。

ゲストについて
輪島キリモト　桐本 泰一さん
七代目。木地から漆器まで手がけ、輪島塗の新たな可能性を提案。昨年9月からは、震災により居場所を失っていた輪島塗を現代の暮らしに合う形に蘇らせる「輪島塗Rescue＆Rebornプロジェクト」にも取り組んでいる。

白藤酒造店　白藤 喜一さん
九代目蔵元。全国にファンも多い銘酒「奥能登の白菊」や、輪島産五百万石100％で仕込む地元純米酒「輪島物語」を造る。二度の能登半島地震で被災しながらも酒蔵を再建し、今年3月に酒造りを再開している。
ホテル日航金沢について
JR金沢駅兼六園口（東口）より徒歩3分、北陸随一のスケールを誇る地上30階建てのホテル。最上階は高さ130ｍに位置し、金沢市街や日本海、白山連峰を望むことができる。 客室は「NIKKO」「Luxe Style」「Comfort」「金澤STYLISH」の4つのテーマに合わせて作られた全249室、館内にはレストラン＆バー・ラウンジ8店舗のほか、ウエディングや国際会議が可能な計8つの大・小宴会場を備え、おもてなしの心とともに寛ぎの空間と時間を提供。