パイ生地を使ったピザが看板メニューの「ビストロ・スターマイン」（金沢市駅西本町、TEL 076-225-7839）が10月30日、オープンした。

　店長の中村信輔さんが「愛らしい店のキャラクターを作りたいと思い、夏の花火から思いつきネーミングした」という同店。コンセプトは「専門的な味を追求しながらも、カジュアルに楽しめる店」。席数は33席で、テーブル8卓のほか、「1人客でも気軽に立ち寄れるように」とカウンター席も設けた。

　看板メニューのピザは8種（980円～1,280円）。「森のきのこの仲間たち」「シーフードフェスティバル」など、軽い食感の生地のため「予想以上に、1組で注文する枚数が多い」と中村さん。パスタ（650円～1,000円）は約20種で、遊び心のあるネーミングが特徴。一番人気のベーコン・ほうれん草・タマゴを使った「スパゲティの王様」のほか、「イタリア帰りのなすび爺さん」「アリスのお勧めにっこりトマト」などのほか、人気のカルボナーラも同店では「頑固おじさんのお勧め」となる。子どもでも食べやすいように甘さを抑えたカレー（630～1,030円）は約15種。基本の「スターマインカレー」のほか、エビフライ・一口カツ・ホタテとイカリングの空揚げに、ほうれん草とベーコンをトッピングした「欲張りといわれても食べたいカレー」や、ベーコンとほうれん草の「やめられない止まらないカレー」など。客単価は1,000円前後。

　ランチには、土曜・日曜・祝日も提供する「日替わりパスタランチセット」（880円）を用意する。2種の和風ソース、クリーム系、トマト系の4つのカテゴリーから選んだパスタにミニサラダ、日替わりスープ、ドリンクが付く。「一番人気」は、野沢菜・ベーコン・ちりめんじゃこ・赤唐辛子を使ったパスタ。

　そのほか、アラカルトメニューとして「鶏空揚げ」（480円）、「フライドポテト」（380円）、しょうゆ風味の自家製ドレッシングを使った「スターマインサラダ」（680円）などがメニューに並び、生ビール（550円）やハウスワイン（380円）などとともに、ディナータイムのニーズにも対応する。

　中村さんは「まずは一度、サクサク食感のパイ生地ピザを食べてみてほしい。大きな宣伝をするつもりはないが、当店の味を目当てにしたリピーターを増やしたい」と味に自信を見せ、来店を呼びかける。

　営業時間は、平日＝11時～15時、18時～21時。土曜・日曜・祝日＝11時～21時。水曜定休。