県内の農家と和菓子店の協業で創作菓子を作る「農菓プロジェクト」を支援しようと現在、金沢駅ナカの和食店が「Yell（エール）応援菓」を期間限定で提供している。

「Yell応援菓」として提供する「農菓の創作菓子とお茶のセット」

　提供しているのは「金沢百番街あんと」西3階にある和食店「八兆屋 駅の蔵・金沢駅店」（金沢市木ノ新保町1）。運営会社のハチバン（新神田1）が地域の食を応援しようと企画した。菓子4種類と飲み物4種類から客が選んだ1種類ずつをセットする冬メニュー「農菓の創作菓子とお茶のセット」（800円）を用意。菓子の材料の一部で、米こうじみそと有機きな粉、五郎島金時（サツマイモ）、金沢ゆすが同プロジェクトメンバーの生産品という。メンバーのうち2025年夏の豪雨で浸水被害に遭った農業法人「金沢大地」（八田町）には売上の一部を寄付する。

　菓子4種類は、佐吉庵（羽咋市）の上生菓子「里山の雪うさぎ」とマルニシ（小松市）の「とろ～り蕨（わらび）ぜんざい」、御菓子司つば屋（金沢市松村5）の「五郎島金時の豆乳クリーム大福」、河田（こうだ）ふたば（小松市）の「いもりんごホットどら」。飲み物4種類は、コーヒーのほか天野茶店（金沢市東山1）の「加賀かおり（加賀棒茶）」「綾森の白（抹茶）」、ハーブ農園ペザン（津幡町）のオリジナルハーブティーをそろえる。

　提供時間は11時～16時。3月下旬まで。