金沢駅の兼六園口近くに3月14日、「金澤小皿料理シェアバル・Kiti（キチ）」（金沢市笠市町、TEL 076-221-5103）がオープンした。

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　大正時代の町家を改装した3階建ての同店。1階にカウンター9席、2階にテーブル20席を設け、今後は3階を6人用個室として用意する。隠れ家的な立地にあり、当時の建具を生かしたノスタルジックな雰囲気に仕上げた。

　30～40代の落ち着いた世代をターゲットに据える。店主は白山市出身でヘアデザイナーの宮本さん。料理長は関西で日本料理の経験を積んだ淡路島出身の前川さんが務める。「真心込めて作った料理を、一生懸命作った人の器で提供し、お客さまと共にシェアする」をコンセプトに、宮本さんが注目する地元の若手工芸作家の器のほか、インテリアやオブジェなど随所に作品を取り入れる。

　前川さんが作るバルメニューは、日本酒・ワイン・焼酎など酒のジャンルを選ばない、和をベースにした創作料理。「フォアグラ西京みそ漬け」（1,000円）、「丹波黒豆みそよごし」（500円）、「海老岩石真丈青さのりあんかけ」（750円）（以上、税別）などのほか、地元食材を積極的に取り入れたメニューをラインアップする。「市場の八百屋さんや魚屋さんに教えてもらいながら金沢の食材も極め、季節感を出した料理を提供していきたい」と前川さん。

　現在、同店で扱う作家は6～7人ほどだが、宮本さんは「今後もいろんな作家の作品を実際に使うことで、おいしい料理と作家の思いをシェアする秘密基地のような空間になれば」と期待を寄せる。

　営業時間は、17時～翌2時30分。