金沢の繁華街・片町に昨年12月21日、缶詰バー「mr.kanso 金沢片町店」（金沢市片町、TEL 076-264-0009）がオープンし、人気を集めている。

「mr.kanso 金沢片町店」の店内

　「缶詰とお酒を楽しめる店」をテーマに全国で約40店舗を展開する「缶詰バー」のフランチャイズ店として金沢に初登場した同店。店舗面積は約30平方メートルで、カウンター8席とテーブル10席を設ける。開店当初は20～40代の女性をターゲットと考えていたが、ビジネスホテルの隣という立地もありオープン以来、出張客や一人客、女子会での利用など幅広い客層を取り込んでいる。客単価は約2000円。

　ノーチャージで店内の棚に並んだ缶詰の中から好みのものを選び、加熱調理など希望を伝えてドリンクを注文するシステムを採用。缶詰は国内外からえりすぐった約250種類をラインアップする。「あんこうの肝」「ウニと貝柱」「うなぎ肝煮」「もつカレー」「えぞ鹿カレー」「熊肉の大和煮」「くじら味付け」などご当地グルメ缶のほか、「たこやき」「パンの缶詰」などのB級グルメ、1缶2,000円台の「蒸しウニ缶」や白桃が丸々2つ入った「白桃缶」、同店オリジナルの「ふっくらだし巻き缶」が「人気」。

　アルコールは、生ビールを350円で提供するほか、ベルギービールやワイン・焼酎・地酒・チューハイ・ウイスキー・カクテルなど各種そろえる。

　店長の橋本泉さんは「地元の人や出張客のリピーターを増やしたい。多種多様な缶詰とお酒を楽しみに、気軽に足を運んでもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は15時～翌2時。日・祝日定休。