金沢の繁華街「タテマチストリート」に10月1日、ハワイスタイルのパンケーキ店「Puni（プニ）」（金沢市片町、TEL 076-210-4900）がオープンした。

パンケーキ店「Puni」店内の様子

　全国的に人気を集めているハワイスタイルのパンケーキを提供する同店、全国各地で「にんにくや」や「MA-なべや」などを展開する「ケーズネットワーク」（千葉市）が経営する。パンケーキ店は岡山店（岡山県）・福山店（広島県）に続き3店目。

　ハワイをイメージし南国風インテリアにまとめた同店の店舗面積は約60坪。カウンター5席を含む50席を設け、分煙制とした。結婚式の2次会などパーティー利用も想定し、新郎新婦など主役用の席やDJコーナー、大きなプロジェクターも備える。

　ランチ、カフェ、ディナータイムをそれぞれに楽しめるよう、パンケーキ店と掲げながらも、食事としての「ミールパンケーキ」のほか、ディナータイムにはハワイアン料理と多種類のアルコールを置く。専用のグリルブースで来店客自らが好みの加減でステーキやシーフードなどを焼くこともできる。

　パンケーキは、素材の生地材料をハワイから直輸入し、ココナツパウダーなどを同店で独自にブレンドしたミックスを使う。メープルシロップは本場カナダから取り寄せる。ボリュームがありながらも甘さが控えめな味わいが特徴で、「チョコレート＆バナナパンケーキ」（880円）、「フライドエッグ＆ベーコン」（880円）などを用意。

　同店支配人の藤本洋一さんは「コーヒー一杯でもゆったりハワイの雰囲気でくつろいでもらえる。パンケーキはもちろん、夜にはハワイのコナビールを飲みながらハワイ料理を楽しんでほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～24時。