石川県庁近くに9月8日、ケーキとパンの店「I’s　works（アイズ・ワークス）」（金沢市藤江北、TEL 076-255-6114）がオープンした。

　店舗面積は23.1平方メートル。パン工場をイメージして天井はコンクリート打ちっぱなしとし、床は木で仕上げた。

　同店は、ケーキ職人の池田篤史さん（30）とパン職人の健吾さん（26）兄弟が経営する。パン用の小麦粉や砂糖を使い、洋菓子のデコレーション技術を加えて、「これまでにないパンとケーキを作ろう」と開店した。

　商品は、「抹茶とミルククリームのブリオッシュ」（190円）、「サワークリームとグレープフルーツのデニッシュ」（180円）、ピーナッツのムース入りの「カカオエット」（420円）、チーズムースの中にイチジクの赤ワイン煮とショウガのジャムを入れた「イデー」（450円）など、ケーキ20種類とパン30種類。

　営業時間は7時30分～19時30分。月曜定休。