金沢の回転ずし店「金沢まいもん寿司」の駅西本店（金沢市駅西新町、TEL 076-234-1144）が現在、平日のランチタイムに「こんにゃくdeヘルシーランチ」を提供している。

　カロリーを気にする人のために開発された同ランチは、低カロリーのコンニャク粒をシャリに約30％混ぜた「こんにゃく入り寿司」のほか、美肌効果があるとされている豆乳や豆腐、野菜などをふんだんに使ったメニューをセットにしている。

　「こんにゃく入り寿司」は、アジ・マダイ・地物甘エビ・サーモンのあぶり・ナス・アボカド入りのカリフォルニアロールと女性好みのネタを選んだ。そのほか、マグロにチャービルやトレビス・ブロッコリーなど9種の野菜を合わせた「マグロカルパッチョサラダ」、五色豆と紅立・大葉を豆腐であえた「五色豆の白あえ」、エビ・ぎんなん・ホウレンソウ・麩を具材に豆乳で仕上げた「豆乳の茶わん蒸し」、セロリ・ダイコン・水菜・ニンジン・シイタケに霜降りにした豚肉を加えた「沢煮わん」が付く。

　副店長の川崎一幸さんは「低カロリーで満腹になるヘルシーランチをぜひ食べてみてほしい」と来店を呼びかける。

　価格は1,260円、1日15食限定。ランチの提供時間は11時～14時30分。営業時間は11時～22時。