金沢経済新聞

五つ星シェフが料理長を務めるインド料理専門店−県庁近くに

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オープンしたばかりのインド料理専門店「ROTTI」店内

　本場インドの五つ星シェフが料理長を務めるインド料理専門店「ROTTI（ロッティ）」（金沢市鞍月5、TEL 076-239-4999）が5月30日、オープンした。店内には、テーブル席46席を設ける。

　デリー出身のラグビー・シング料理長のレシピで作られる同店の料理は、約40種類のスパイスが使われているのが特徴。トマトやバターが入った「バターチキンカレー」（1,200円）やカシューナッツをベースにフルーツなどを加えた甘口の「コルマカレー」（1,200円）、自家製チーズとほうれん草が入った「サグパニエルカレー」（1,100円）などの人気が高いという。肉、シーフード、野菜を素材としたカレーは24種類あり、辛さは、甘口から「インド辛」まで6段階より選べる。

　ナン（250円〜）は「ガーリックナン」やアーモンド、チェリー、ドライフルーツ、はちみつが入った「カンダリーナン」など9種類あり、炭火インド釜で焼き上げたタンドリーカバブは、「タンドリーチキン」（ハーフ730円）などがある。単品のほかセットメニューも。ランチ（650円〜）は平日のみ。

　同店は、ヘナカラーの製造・販売・卸を手がける美麗ヘナ・ワールド（富山市）が飲食部門として展開し、富山県高岡市には同社が展開するインド料理専門店「サントシ」がある。

　ハルミンダル・シング店長は「インスタント製品を一切使っておらず、すべて手づくり。たくさんのスパイスを使った本場の味を味わってほしい」と話している。

　営業時間は、ランチ＝11時半〜14時30分、ディナー＝17時〜22時。無休。駐車場あり。

美麗ヘナ・ワールド（2007-06-04）