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野々市に焼き肉新店 精肉加工職人が独立 ランチは「ローストビーフ丼」看板に

人気のランチメニュー「ローストビーフ丼」

人気のランチメニュー「ローストビーフ丼」

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 野々市の国道8号線御経塚交差点近くに焼き肉店「肉乃もりした」(野々市市御経塚、TEL 076-269-0567)がオープンして3カ月がたった。

【パノラマVR】御経塚交差点近くにオープンした焼き肉店「肉乃もりした」

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 肉の仕入れ、加工を担当する同店の森下満さんは、金沢の精肉商社で精肉加工職人として長年勤務。肉の目利き力と精肉加工の技術を身に付け、いずれ独立をしたいと考えていたところ、好立地に物件を見つけたため開業に踏み切ったという。前職での経験と人脈を生かして、良質で新鮮な肉を使った料理をリーズナブルに提供するのが特長。約18坪の店舗に、カウンター8席、テーブル席12席、座敷8席を設ける。

 ランチは、薄くスライスしたローストビーフを何層にも重ねた「ローストビーフ丼」(680円~)、ピリ辛味の「石焼きもつ煮込みうどん」(980円)などを提供。

 夜は本格的な焼き肉店として、「上厚切り牛タン」「上牛モモ」「牛ザブトン」(以上1,200円)など牛肉、豚肉を中心に約40種類の肉を用意。特にホルモンが豊富で、7種類の肉をワンプレートに盛った「ホルモンミックス」(豚=950円、牛=1,600円)が人気だという。そのほか「牛ハラミステーキ」(2,000円)、「霧島黒豚バラ炙(あぶ)り おろしポン酢」(750円)、「牛一本ホルモン」(990円)などの肉料理もそろえる。

 「安くて良質なお肉を味わっていただいて、お肉をもっと好きになってもらいたい」と話す森下さん。看板メニューの「ローストビーフ丼」や良質の肉が好評で、肉好きの客の来店が多いという。「メニューに載っていないお薦めのお肉も用意しているので、気軽にスタッフに声を掛けてもらえたら」とも。

 営業時間は11時~15時、17時30分~24時。月曜定休(12月から不定休)。

後援申請20141009
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